本校初創時為醫護專門學校，一路走來始終秉持「仁心德術、博施濟眾」之校訓為理念，強調「全人照護」（Holistic Health Care），係指生理、心理、社會、靈性及文化各層面之全人照護與全心關懷，因此本科之設立，除相關實務之理論與訓練外，強調「關懷生命、全人照護」為導向，使每個生命歷程都能成功的克服發展危機，進而熱愛生命，豐富生命的內涵，故設科為「生命關懷」事業科之用意及深切期許即為此，以仁心德術、博施濟眾為師，以銜接醫護專業的「關懷生命、全人照護」為首要。
本科設立後，將成為全國第一所設立「生命禮儀」專業人才養成之專科學校，未來將依社會人口結構之需求，致力於培養生命禮儀相關服務事業專業從業人員及管理人才，協助學生投入廣大且亟待專業認可及提升之生命禮儀相關之服務事業，發展目標與重點如下：
1. 生命禮儀範疇完整之教學與實務訓練，不單只偏重殯葬。
2. 教學與實務訓練能符合證照及就業市場之所需。
3. 培育具生命關懷之專業從業人員，及實務規劃、機構經營與管理的專業人才。
4. 增加長期投入相關領域實務工作人員之進修機會，並輔導取得相關證照。
5. 深耕客家生命禮儀之傳承和內涵，並協助社區推動生命禮儀之傳承。
6. 深耕大苗栗地區之語言、風俗、鄉土文化與價值觀。
7. 提昇及落實苗栗地區的生命教育。
8. 與台灣北中地區及桃竹苗地區之安寧緩和、長期安養及社會福利單位合作，提昇人員素質，並推動臨終及老人關懷。